ベトナムでの楽しみのひとつは “チェー”を食べること。チェーとは、寒天や甘く煮た芋や豆、果物などをコップやお皿にミックスして食べるおやつ。日本で言うならば、みつ豆やあんみつ、ぜんざいが近いでしょうか。

街の通りや市場の中にチェーの屋台を見かけますが、専門店もあります。メニューが決まっているところもあれば、たとえば寒天と芋とタピオカとパイナップル……という風に自分が好きな中身を選ぶこともできます。テイクアウト用にビニール袋に入っているものもあって、とにかくバリエーションが豊富なのです。

ホーチミンでは冷たいチェーが多いようですが、ハノイでは温かいチェーがよく見られます。暑い季節に温かい甘味を食べるのがまた美味しくて！

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【che nam bo】

8A Dinh Tien Hoang , District 1 , Ho Chi Minh
http://www.chenambo.com/

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【Xoi Che Bui Thi Xuan】

111 Bùi Thị Xuân, Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
http://www.xoichebuithixuan.com/showroom/