Love of Food

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朝ごはんで世界を旅する「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」

みなさん、毎日、朝ごはんを食べていますか? 私は朝食をしっかり食べて、一日を始めます。定番は目玉焼き。自宅でも旅先でもほぼ毎朝食べるのですが、海外では国によって少しずつ卵の色と味が違って興味深いのです。read more...

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インドのやみつき生タマネギとパパド

インドのレストランで席につくと、お通しとして出てくるのが、この「生タマネギ」と「パパド」。 豆粉の薄い生地をカリッと揚げた「パパド」は、パリパリッとクリスピーな食感で、黒胡椒が混ぜ込んであるものはかなりスパイシー。 スライスした「生タマネギ」にはガラムマサラが振りかけてあり、お好みでライムを絞っていただたく、極めてシンプルなお料理ですが、「タマネギってこんなに美味しかったっけ?」とビックリする美味しさです。 「パパド」も「生タマネギ」もお酒のお供にピッタリで、インドビール“Kingfisher” を片手につまみに始めるとやめられない止まらない。。。お料理が運ばれるころには、お腹がいっぱいになってしまう、危険なお通しなのです。 read more...